Tatlılar

        İşkembe salonlarının vazgeçilmezlerinden olan Zerde tatlısı,  Osmanlı Sarayında, şehzadelerin sünnet düğünlerinde, şenlik ve ziyafetlerde, zengin-fakir herkese ikram edilirdi. Birçok Osmanlı şehzadelerinin sünnet töreninde olduğu gibi, Kanuni Sultan Süleyman'ın oğulları Bayezid ve Cihangir'in 1539'daki sünnet düğününde de misafirlere zerde ikram edildiği bilgisi günümüze kadar ulaşmıştır. Zerde, bu gün hala Anadolu’da birçok yörede yaygın olarak, düğün yemeklerinde, doğum sonrasındaki kutlamalarda, ramazan ayında ve bayramlarda hazırlanıp ikram edilir. Zerde hafif bir tatlıdır; pirinç, su, şeker, nişasta, gülsuyu ve safranla hazırlanır. Sahip olduğu sarı rengi de safrandan almaktadır.  Zerdenin yanında yine ustalarımız tarafından hazırlanan Osmanlı saray mutfağının o günkü ismiyle ‘sütlü aş’ı, günümüz mutfağının çok beğenilen fırın sütlacı da menümüzde yer almaktadır. Bunun birlikte, geleneksel tatlı çeşitlerimizden kabak tatlısı, kaymaklı ekmek kadayıfımız ve Hatay’a özgü kaymaklı künefemizle de siz değerli müşterilerimizin sofralarını tatlandırıyoruz. 

Fırın Sütlaç

Zerde

Künefe

Kabak Tatlısı

Tahinli Profiterol

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Etiketler : Tatlılar